вернуться
05.10.2016

Вопрос и ответы: кто такой фудбайер?

Кто такой фудбайер?

Это специалист новой профессии, которой еще нет в России. Фудбайеры умеют находить и выбирать продукты, знают все об их происхождении, способны организовать собственный гастрономический бизнес, владеют современными технологиями в области торговли, следят за мировыми и локальными гастрономическими трендами, понимают покупателя и говорят с ним на одном языке.

Зачем нужен фудбайер?

Фудбайер — посредник между покупателем и фермером. Фермеры выращивают отличные продукты, но у них нет достаточных времени и компетенции на их реализацию. Жители городов хотели бы покупать фермерские продукты, но они не знает, где это можно сделать без риска быть обманутыми. Фудбайеры выстраивают связи между производителями товаров и покупателями. Они знают возможности фермеров и потребности покупателей, поэтому берут на реализацию фермерскую продукцию и реализуют её, гарантируя качество и происхождение товаров для покупателей.

Зачем мне становиться фудбайером?

Рыночная торговля сегодня — одно из перспективных направлений фудритейла. Отборная натуральная продукция с лотка нередко вызывает больше доверия, чем товар из магазина. В этой сфере можно создать по-настоящему оригинальный, интересный и прибыльный бизнес. Рынки начинают меняются, соответствуя требованиям времени и покупателей, и вместе с ними приходится меняться и продавцам. В Школе фудбайеров вы получите набор инструментов для создания и развития актуального бизнеса.

Где этому можно научиться?

Образовательные программы для фудбайеров есть в Европе и Америке. Школа фудбайеров Даниловского рынка — первая в России школа новой профессии.

Как устроена программа Школы фудбайеров?

Программа очень гибкая. Вы можете посетить только теоретическую часть — 37 часов лекций и семинаров. Добрать практику в виде выездов на фермы и производства. Пройти стажировку: поработать на торговой точке рынка или организовать работу собственной лавки в тестовом режиме. И выйти на диплом, в рамках которого вы детально проработаете и защитите свой проект. На этом этапе вы получите дополнительные консультации по финансовому планированию и архитектурному проектированию. В результате дипломный проект станет готовым к запуску концептом торгового корнера (small shop), который включает в себя архитектурное решение, бизнес-план, матрицу товаров, состав команды и план продвижения проекта.

Кто преподает в школе?

Восемь лекторов-экспертов за полтора месяца подробно раскроют ключевые темы, связанные с организацией и запуском собственного проекта в области фудритейла.

На кого ориентирована программа?

На людей с идеями проектов в области гастрономии и торговли, которые хотят развиваться как предприниматели.

Сколько длится обучение?

Программа рассчитана на 1,5 месяца, и ее можно будет совмещать с текущей работой: лекции будут проходить один раз в неделю по субботам с 11 до 17 часов.

Есть ли гранты?

10 лучших проектов, которые выберет комиссия Даниловского рынка, получат возможность участия в программе грантов. Рынок предоставит гранты на запуск и развитие проектов на своей площадке. Новые лавки, наравне с существующими лавками Даниловского рынка, получат необходимую бесплатную pr-поддержку.

Порядок получения гранта:

  • Отправьте заявку с описанием идеи проекта
  • Пройдите собеседование с приемной комиссией
  • Оплатите обучение
  • Детально проработайте свой проект за время учебы
  • Получите один из грантов
  • Станьте предпринимателем и запустите собственный магазин или лавку на Даниловском рынке

Где на рынке будут расположены проекты выпускников?

Продукцию фудбайеров можно будет купить на отдельной «улице» рынка. Проекты будут расположены так, чтобы не затеряться среди остальных лавок. Внутри пространства рынка они будут отмечены отдельной навигацией.

Когда можно будет начинать застройку?

После защиты дипломов в середине декабря, студенты, которые примут решение об открытии своего магазина на Даниловском рынке будут иметь возможность готовить проект к запуску до 20 января. Именно после этой даты выпускники могут начать обустройство конструктивов.

Будет ли онлайн версия курса?

На данном этапе мы подготовим видео основной части лекций курса. Доступ к которым можно будет получить за отдельную оплату. Видео-версия появится после окончания основного курса в середине декабря 2016 г.